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Der teuerste blinde Fleck im Hotel: Sales & Catering
Kein Bereich im Hotel verschenkt so unbemerkt Umsatz wie das Veranstaltungsgeschäft. Zwischen Ausdrucken, Excel-Listen und doppelter Dateneingabe gehen Positionen, Nachträge und Kapazitäten verloren - ohne dass es in einer Statistik auftaucht. Bernd Fritzges zeigt in seinem Vortrag, woran Führungskräfte diesen blinden Fleck erkennen und wie moderne, KI-gestützte Ansätze das Sales & Catering gerade grundlegend neu denken.
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